伊根まぐろ | スーパーは愛知県、名古屋市のウオダイプラス | ブログ

本日は京都産「伊根まぐろ」が入荷しました。

伊根まぐろは、京都府伊根町で育てられる黒マグロです。

特徴としては、水揚げまでの９割以上の時間を自然界で過ごすため

上物の天然まぐろの近い養殖のまぐろとなっております。

そのため脂のりのバランスが良くマグロの味が濃厚です。

１００㎏以上の大型まぐろにこだわり品質が高く豊かな味わいです。

カマから赤身、中トロ、すき身、希少部位の天身、血合いぎし、カマトロ

たくさんの部位をご用意しておりますので、ぜひこの感動を体験してみてください。

＜ウオダイ社長による補足＞

伊根まぐろは6月に最盛期を迎える鳥取県の境港の天然本まぐろを京都府伊根湾まで

生きたまま連れてきて畜養した本まぐろです。

天然で育った期間が通常より長いため、マグロ本来の味わい・味のしまりも良く

脂も乗りすぎず本当に旨い本まぐろです。