A5等級雌牛 | スーパーは愛知県、名古屋市のウオダイプラス | ブログ

A5等級雌牛は、日本食肉格付協会によって歩留まり等級と肉質等級の両方が最上位に

評価された黒毛和牛の雌牛で。

A5等級の牛肉は、脂肪の色沢や質、牛肉の色沢や締まり、きめが良く、

脂肪が多く細かいという特徴があります。

年間約90万頭の牛が格付されますが、その20％弱がA5に格付されます。

雌牛とは、未経産牛のことで出産していない牛のことをいいます。

牝牛（雌牛）に近づけるために去勢され、牝牛のもつ柔らかい肉質と

上品な油に近づけるように育てられています。

ウオダイでは、このように厳選されたA5等級雌牛にこだわり販売しております。

すき焼きや食べ比べのセットなどたくさんご用意していますので是非。