にぎり子 | スーパーは愛知県、名古屋市のウオダイプラス | ブログ

「たくさんの子に恵まれますように」という

子孫繁栄の願う縁起物として、おせち料理に欠かせない『数の子』。

その中でも『にぎり子』をご存知でしょうか。

にぎり子は北海道で水揚げされた生にしんを船上でさばき

取り出した卵を塩漬けした数の子を言います。

一般的に流通している数の子は、輸入の塩蔵卵や冷凍にしんを原料としており

船上でにしんを凍結してから腹から卵を取り出し、

薬剤などで漂白、成形して塩漬けされています。

にぎり子は口に入るまで一度も加工されず、新鮮なうちに塩蔵されるため

卵の旨味がそのまま残っており、香りや風味が凝縮されています。

鮮度も良く食感も抜群。究極の数の子です。

市場にあまり出回らない幻の品となっております。

ウオダイでは年末に、この幻の数の子『にぎり子』を販売いたします。

とても希少な逸品ですので是非この機会に感動を体験してください。